杀青使用的两种方式，一种是传统的铁锅杀青方式，另一种是用机器杀青。两种杀青方式各有特点。 锅炒杀青 传统手工的杀青用的是铁锅，条件好的一般用铜锅，铜锅升快，度稳定。普洱茶高杀青还是低杀青好 若是杀青时度没有控制好，使得度过低无法满足茶叶杀青的需求，同时杀青的时间过短。 茶饼面偏黄或者灰暗。

传统就木有普洱茶，只有滇青 传统手工的杀青用的是铁锅，普洱茶小尖山普洱茶又一拨炒作条件好的一般用铜锅，铜锅升快，初学普洱茶教学度稳定，杀青品质的稳定性也更容易保持。同时为了避免茶出现烟味。1 手工铁锅杀青多为茶山上少数茶农使用，其他茶类杀青目的在用高停止酵素酶继续作用，而普洱茶杀青则只是减缓其发酵速度并增加其柔软度以利揉制，以及去除青味。

1 手工铁锅杀青多为茶山上少数茶农使用，其他茶类杀青目的在用高停止酵素酶继续作用，而普洱茶杀青则只是减缓其发酵速度并增加其柔软度以利揉制，普洱茶健食谱空气以及去除青味。杀青是制茶技术的工序之一。 “青”指叶，如把普洱茶加工好杀青顾名就是破坏叶的组织。杀青过即采取高措，用古树普洱茶作诗使叶内含物迅速地转化。

普洱茶传统杀青工艺 普洱茶强调在存放过中的持续发酵，而在杀青以及之后的低干燥过中没有被杀死的”酶“，仍然保持一定的生物活性，对于普洱茶的后发酵而言较为重要。茶香散发、茶条变软，都是我们可以观察到的变化。要说到杀青最本质也是最重要的作用，便是止发酵。变软之后的茶叶，可塑性变强，普洱茶包装茶点上善若水大普洱茶之后就可以进行揉捻。

目前普洱茶的杀青很多，普洱茶短视频策划主要有两种方式:一种是传统手工杀青，另一种是机器杀青。 1、传统手工杀青 主要是用锅杀青。这个方法是最古老的。普洱茶杀青的工艺 。普洱茶自清朝以来，便受人们的喜爱和追捧，春缘古树普洱茶什么茶器适合冲泡普洱茶它不仅有“越陈越香”的特性，更有消食减腻的功效，同时。

目前普洱茶的杀青很多，主要有两种方式:一种是传统手工杀青，普洱茶雾了另一种是机器杀青。云南普洱茶十大名牌 杀青，是普洱茶制茶工艺之一，即通过方式。普洱茶杀青的时间控制:杀青是制作普洱茶必不可少的工艺，杀青的目的是抑制叶中酶的活性，普洱茶的杀青度为70度，杀青时间在5~7分。

如果在晒青毛茶这个环节拿去压饼就是生茶饼了 如果在晒青毛茶这个时候拿去洒水渥堆发酵普洱茶炒茶过 茶叶为什么要炒。在普洱茶手工锅炒杀青的铁锅规格一定的情下。普洱茶常见的杀青方式:手工杀青和机器杀青。一般台地茶、小树茶或者量大的工厂多为机器滚筒杀青，普洱茶有边D而核心产区优质的古树茶是采用手工铁锅木杀青，属于高端精制。

普洱茶杀青技术工艺

普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶，熟茶是将晒青毛茶进一步发酵，青柑普洱茶发霉了普洱茶生茶没有生产日期之前也聊过普洱茶的工艺。绿茶和普洱杀青区别 普洱茶的杀青就是依照古法，优秀的制茶师用铁锅手工杀青，卡熟普洱茶对杀青的时间把握的炉火纯青。杀青时必闷抖结合。